Lo que comemos, se digiere y asimila, así como también nos aporta los nutrientes necesarios para producir la energía que la sangre transporta hasta nuestro cerebro. Cualquier desequilibrio de este aporte de nutrientes o de los sistemas que producen energía del cerebro se convertirá en un trastorno del funcionamiento de éste; y este trastorno se podría denominar mala salud mental.
Por lo tanto podríamos decir que lo que comemos determina nuestro estado mental y quienes somos
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